アクアジュレパウダー

 

●室温（約20度以下）でも固まるゼリー食の素です。
●本品は、海藻（紅藻類）からの抽出精製物であるカラギーナンを主成分とするゼリー食の素です。
●室温以下で手軽に固まり、できあがったゼリーは夏場の室温でも急に溶けだすことはありません。
●無味、無臭、無色ですのでお好みの味、香り、色がつけられます。
●ゼラチンよりもべたつきが少なく、寒天よりも崩れにくい、ソフトでなめらかな食感です。
●本品は、溶かしやすい顆粒タイプです。

固まりが早く、ゼラチンよりも溶けにくい

・冷蔵庫で冷やせば、約１～2時間程度でゼリーに固めることができます。
・一度できあがったゼリーは、夏場の室温下でも急に溶け出すことはありません。

ソフトでなめらかな食感

・寒天とゼラチンの中間位のソフトな食感で、口当たりとのど越しの良いゼリーができます。

かたさを揃えた各種ゼリーのテクスチャー特性の比較

アクアジュレパウダーを用いたゼリーは、寒天ゼリーと同程度の低い付着性と、ゼラチンゼリーと同程度の高い凝集性を併せ持っています。

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■使用量の目安

		各飲料100mlに対する添加量（g）
水		2～2.5
お茶		2～2.5
オレンジジュース		2～３
牛乳		1.5～2

※酸性飲料のゼリーの場合、3～4%位、その他は、2～3％位を目安にして下さい。
※冷蔵庫で冷やして召し上がる場合は、表よりやや少なめの添加量でお使い下さい。

 

①水や飲料を80℃以上に加熱し、本品を加えよくかき混ぜて溶かしてください。
②完全に溶けたら、火を止めて粗熱を取りながら他の材料（果肉・刻んだミキサー食）　を加えて混ぜてください。
③食器等に取り分けて冷却してください。しっかり固めたい時は冷蔵庫に入れてください。
④品温が40℃前後になるとゼリー状に固まり始めます。冷蔵庫では1～2時間程度でゼリーになります。

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原材料名

デキストリン、ブドウ糖、ゲル化剤（増粘多糖類）

荷姿

750gアルミ袋×10／ケース

賞味期間

製造より1年間

使用上の注意

●のどに詰まった場合は直ちに救急に連絡し、指示にしたがって応急処置をしてください。
①本製品を粉のまま口に入れて食べないでください。
②本製品を使用した食品のかたさには十分注意し、のどに詰まるおそれがないよう適切に調理してください。
③召し上がる方の健康状態に応じて、専門の医師、管理栄養士、言語聴覚士等にご相談の上ご使用ください。
④食事介助を必要とする方が召し上がる際は、介助者は確実に飲み込むまで様子を見守ってください。
⑤本製品の使用により、飲食物が誤って気管に入ること（誤嚥）を防げるものではありません。
⑥本製品の食物繊維の作用により、お腹がはったりゆるくなったりすることがあります。
⑦濃厚流動食をゼリーにする場合、製品によっては固まりにくいことがあります。
⑧ヨーグルトや、たん白質を含む酸性飲料には適しません。
⑨直射日光と高温多湿を避けて常温で保管し、開封後は密閉してお早めにご使用ください。
⑩お子様の手の届かないところに保管してください。

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