よくあるご質問

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FAQ

デザートムースシリーズの良くあるご質問

Q1:暑い夏場になるとムース状に固まりにくくなりますが？
Q2:牛乳と1：1以外での比率でもできますか？
Q3:牛乳以外でも固まりますか？
Q4:大量調理の場合は？
Q5:開封後の保存方法は？

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Q1:暑い夏場になるとムース状に固まりにくくなりますが？: 夏場は牛乳だけでなくデザートムースも少し冷やしたほうが、固まりやすくなります。できあがったムースがゆるい時は、しばらく冷蔵庫で冷やしていただくと固まります。

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Q2:牛乳と1：1以外での比率でもできますか？: 1：1以外でも固まりますが、味のバランスとムース状のかたさが変わってきます。

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Q3:牛乳以外でも固まりますか？: デザートムースは、ペクチンと牛乳中の2価の陽イオンが反応してムース状になりますので、牛乳以外（例えば濃厚流動食）でも2価の陽イオンが多く入っているものならば固まります。ただし濃厚流動食は製品によって固まりにくい場合があります。

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Q4:大量調理の場合は？: 牛乳を先に容器へ入れておき、後からデザートムースを少しずつ注ぎ入れながら、ゆっくりかき混ぜて下さい。ハンドミキサーなどで強く混ぜると、ムースのかたさが弱くなったり離水しやすくなる場合がありますのでご注意下さい。

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Q5:開封後の保存方法は？: 開封後は冷蔵庫で保存し、1～2週間以内にお召し上がり下さい。

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