よくあるご質問

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商品詳細ページへ:『ゼラチンパウダー』 
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Q1:ゼラチンでパインジュースのゼリーが固まらないのですがなぜですか?
パイナップルやパパイヤなどの熱帯果実はタンパク質分解酵素(プロテアーゼ)活性が高いものがあり、ゼラチンは酵素分解の影響を受けて固まりにくくなる場合があります。このような果実をご使用の場合、果実をあらかじめ70~80℃に加熱して酵素を失活させておくか、缶詰製品をご利用下さい。また果実を生で使用される場合には、弊社アクアジュレパウダーなど、タンパク質分解酵素の影響を受けないタイプのゼリーの素がございます。

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Q2:BSEとの関係は?
弊社「ゼラチンパウダー」には原料として牛皮が使用されていますが、牛皮はBSEの特定危険部位ではなく、またゼラチンの製造工程自体がBSEの危険性を著しく低下することが実証され、日本にかわ・ゼラチン工業組合からゼラチンの安全宣言が出されております。WHOのレポートでもゼラチンとBSEとの関連性はないものとされておりますので、安心してご使用下さい。

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Q3:夏期など高温時、ゼラチンが溶けやすいのですが、どのようにしたら良いですか
夏場でもゼリーが溶けにくい弊社アクアジュレパウダーをおすすめします。

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スベラカーゼライト
スベラカーゼLite (new)


スベラカーゼ
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アクアジュレパウダー
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ゼラチンパウダー
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ネオハイトロミールⅢ
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ネオハイトロミールスリム
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