▼海老アボカド寿司

＜材料＞
えび：１０ｇ　アボカド：５ｇ　マヨネーズ：適量　レモン汁：少々
＜作り方＞
①えびを細かく刻み、マヨネーズをまとまりが良くなる程度入れ、まぜます。
②アボカドは細かく刻み、レモン汁を少々加えて和えます。
③しゃり玉に色よくもりつけます。

▼鯛寿司

＜材料＞
鯛：１5ｇ　
＜作り方＞
赤い部分と白い部分にわけて刻み、しゃり玉に色よくもりつけます。

▼サーモン寿司

＜材料＞
サーモン：１５ｇ　マヨネーズ：少々　大葉（飾り）
＜作り方＞
①サーモンを細かく刻み、しゃり玉にもりつけ、マヨネーズをかけます。
※飾りに大葉を用いています。
召し上がる前に飾り除いて下さい。

▼ほたて寿司

＜材料＞
ほたて：１５ｇ　いくら（飾り）
＜作り方＞
①ほたてを細かく刻み、しゃり玉にもりつけます。
※飾りにいくらを用いています。（とびっこで代用ができます）
召し上がる前に飾り除いて下さい。

▼ねぎとろ寿司

＜材料＞
ねぎとろ（市販品）：１５ｇ　万能ネギ（飾り）
＜作り方＞
①ねぎとろを形よくしゃり玉にもりつけます。
※飾りに万能ネギを用いています。
召し上がる前に飾り除いて下さい。

▼がりのゼリー

＜材料＞
がり：５ｇ（調味済の市販品）
＜作り方＞
①調味済のがりと同量の水を用意し、全量に対して2.5%のスベラカーゼ（スベラカーゼLite）をミキサーに入れペースト状になるまで撹拌します。
②全体を撹拌しながら加熱し、沸騰した状態30秒程度たもちます。
③ラップの上に平らにのばし、包んで冷蔵庫で冷やし固めます。
④がり状に切り、もりつけます。