野菜サラダ

作り方

（1）トマトは皮を湯むきして適当にカットし、ミキサーにかけ、ざるで種をこしておきます。
（2）（1）を鍋に移し、砂糖で味を調え、スベラカーゼを加え、80℃以上によく加熱し容器に流し固めます。
（3）かぼちゃも皮をむいて柔らかく煮ます。煮汁（だし汁を含む）を加えてミキサーにかけます。
（4）（3）を鍋に移し、砂糖・塩で味を調え、スベラカーゼを加えて、同じく80℃以上によく加熱して容器に流し固めます。
（5）ブロッコリーも柔らかく煮ます。煮汁（だし汁含む）を加えてミキサーにかけます。
（6）（5）を鍋に移し、塩・こしょうで味を調え、スベラカーゼを加え、同じく80℃以上によく加熱し容器に流し固めます。
（7）器に合わせてカットし、好みのドレッシングにネオハイトロミールIIIでゆるいトロミをつけて添えます。

※ラップを利用し、棒状にまとめ冷やし固めると綺麗にカットできます。