作り方

(1)酒かすを小さくちぎり、ミキサーに入れる。
(2)(1)に砂糖・水・しょうが汁・スベラカーゼを入れ、ミキサーにかける。
(3)鍋に移しかえ、中心温度80℃以上になるまで加熱する。
(4)コップに注ぐ。

※温冷配膳車で温めて提供できます。
※冷やし固めた冷たい甘酒もお勧めです。