みんなで食べたい「カップケーキ」｜介護食レシピ

みんなで同じモノを食べる喜び こんにちは、介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 今回は、みんな同じメニューで美味しく、楽しく、行事やイベント … [続きを見る]

目次 1 10月3日はとろみ調整食品の日 2 「とろみ調整食品の日」啓蒙の取り組み 3 記念日制定10周年 10月3日はとろみ調整食品の日 … [続きを見る]

皆様こんにちは。介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日のご紹介メニューはスベラカーゼで作る「ラーメンゼリー」です。2024年6月14日に … [続きを見る]

加水ゼロ式調理法とは？　 こんにちは、介護食シェフの在川(ざいかわ)です。「加水ゼロ式調理法」というワードは聞いたことがある・・・。という方 … [続きを見る]

やわらかしゃりシリーズ終売！再現レシピはできるのか⁉ 皆様こんにちは。 介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日は終売のご案内をいたしまし … [続きを見る]

こんにちは。フードケアの狩野です。 お客様より「炭酸飲料にも、お茶やお水と同じようにとろみがつきますか？」という お問合せをいただくことがあ … [続きを見る]