- カステラの焼き目（天面と底面）をカットし、深めのバットに入れます。
- 溶かして液状にしたエプリッチゼリー（コーヒー風味）を1に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 2が固まったら、お好みの厚さにカットしたエプリッチゼリー（栗ようかん風味）を重ねます。
- 3を食べやすい大きさにカットし、ココアパウダーをふりかけたら完成です。
※ココアパウダーは食べる機能に合わせて、エプリッチゼリー（コーヒー風味）を薄くカットしたものを代用するなどして調整してください。
※カステラは、スポンジケーキでも代用できます。（スポンジケーキの場合の分量：224g）