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ホットでもゼリー

ホットでもゼリー

あったかゼリー食の素

冷たいゼリーにも、温かいゼリーにも使えます。

特長

ホットでもゼリーで作った料理
※お粥は、スベラカーゼを使用しています。
ホットでもゼリーの特長

ご使用方法

汁物・飲料ゼリー

  1. 汁物または飲料にホットでもゼリーを入れ、よく溶かします。
  2. 1をかき混ぜながら、85℃以上に加熱します。
  3. 40℃以下になると固まり始めます。

おかずゼリー

  1. 調理済みの食材とだし汁(または水)にホットでもゼリーを入れ、1分程度ミキサーにかけます。
  2. 1を鍋に移し、かき混ぜながら、85℃以上に加熱します。
  3. 40℃以下になると固まり始めます。
※お粥やいも類などのでんぷん食材は固まりにくいので、弊社製品「スベラカーゼ」をご利用ください。

ホットでもゼリーの目安表

食材だし汁・水ホットでもゼリー
汁物・飲料100gなし0.5~1.0g(全体の0.5~1.0%)
肉・魚50g50g1.0g(全体の1.0%)
野菜・果物50g50g1.0g(全体の1.0%)
※水分量が多い野菜・果物は、加水量を減らすことができます。
※小さじ1杯:約1.3g、中さじ1杯:約2.6g、大さじ1杯:約3.9g
  • ゼリーが固まりにくい時は、鍋などに移し替えて、軽く沸騰する程度まで撹拌しながら再加熱してください。
  • 温冷配膳車(65℃設定)には、40℃以下に冷ましてから入れてください。

レシピのご紹介

お茶ゼリー

ホットでもゼリーで作ったお茶ゼリー

材料(2人分)

  • お茶:200g
  • ホットでもゼリー:小さじ1杯
鮭の塩焼きゼリー

ホットでもゼリーで作った鮭の塩焼き

材料(2人分)

  • 鮭の塩焼き:120g
  • だし汁:120g
  • ホットでもゼリー:中さじ1杯
いんげんのごま和えゼリー

ホットでもゼリーで作ったいんげんのごま和え

材料(2人分)

  • いんげんのごま和え:120g
  • だし汁:120g
  • ホットでもゼリー:中さじ1杯 

みそ汁ゼリー

ホットでもゼリーで作った味噌汁

材料(2人分)

  • みそ汁:400g
  • ホットでもゼリー:中さじ1杯

「お茶ゼリー」「みそ汁ゼリー」は、汁物・飲料ゼリー
「鮭の塩焼きゼリー」「いんげんのごま和えゼリー」は、おかずゼリーの使用方法を参照してください。

概要・注意点

原材料名デキストリン/ゲル化剤(増粘多糖類、寒天)
アレルギー
(特定原材料等28品目)
該当なし
荷姿500g×12袋/ケース
賞味期限製造後2年

使用上の注意

のどに詰まった場合は直ちに救急に連絡し、指示に従って応急処置をしてください。

  1. 本製品を粉のまま口に入れて食べないでください。のどに詰まるおそれがあります。
  2. 本製品を使用した食品のかたさに十分注意し、適切なかたさに調理してください。
  3. 召し上がる方の健康状態に応じて、専門の医師、管理栄養士、言語聴覚士等にご相談の上ご使用ください。
  4. 食事介助を必要とする方が召し上がる際は、介助者は確実に飲み込むまで様子を見守ってください。
  5. 本製品の使用により、飲食物が誤って気管に入ること(誤嚥)を確実に防げるものではありません。
  6. 本製品の食物繊維の作用により、お腹がはったりゆるくなったりすることがあります。
  7. 介護や介助の必要な方や、お子様の手の届かないところに保管してください。
  8. 開封後は密閉して室温で保管し、お早めにご使用ください。
粉のまま口に入れない!

栄養成分表

単位100gあたり
エネルギーkcal278
水分g7.0
たんぱく質g0.7
脂質g0.2
炭水化物糖質g47.7
食物繊維g41.4
ナトリウムmg566
カリウムmg635
カルシウムmg45
リンmg51
mg1.0
食塩相当量g1.4

 

ホットでもゼリーのよくあるご質問

Q
A

加熱可能です。ホットでもゼリーは温かいゼリーを提供できるゼリー食の素です。一度固まったゼリーは、65℃の環境下に2時間置いても溶けださないことを確認しております。

Q
A

お粥やいも類などのでんぷん食材には向いておりませんので、弊社スベラカーゼをご使用ください。濃厚流動食は固まりにくいことがありますので、濃厚流動食をゼリーに固める場合は、弊社ゼラチンパウダークイックタイプをおすすめします。

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