商品情報

ホットでもゼリーの商品画像
 

ホットでもゼリー

 

あったかゼリー食の素

 
冷たいゼリーにも、温かいゼリーにも使えます。

特長

ホットでもゼリーで作った料理

※お粥は、スベラカーゼを使用しています。
ホットでもゼリーの特長

ご使用方法

汁物・飲料ゼリー

 
① 汁物または飲料にホットでもゼリーを入れ、よく溶かします。
② ①をかき混ぜながら、85℃以上に加熱します。
③ 40℃以下になると固まり始めます。

おかずゼリー

 
① 調理済みの食材とだし汁(または水)にホットでもゼリーを入れ、1分程度ミキサーにかけます。
② ①を鍋に移し、かき混ぜながら、85℃以上に加熱します。
③ 40℃以下になると固まり始めます。

  ※お粥やいも類などのでんぷん食材は固まりにくいので、弊社製品「スベラカーゼ」をご利用ください。

ホットでもゼリーの目安表

    食材   だし汁・水 ホットでもゼリー
汁物・飲料 100g なし 0.5~1.0g(全体の0.5~1.0%)
肉・魚 50g 50g 1.0g(全体の1.0%)
野菜・果物 50g 50g 1.0g(全体の1.0%)

※水分量が多い野菜・果物は、加水量を減らすことができます。
※小さじ1杯:約1.3g、中さじ1杯:約2.6g、大さじ1杯:約3.9g
 
 

●ゼリーが固まりにくい時は、鍋などに移し替えて、軽く沸騰する程度まで撹拌しながら再加熱してください。
●温冷配膳車(65℃設定)には、40℃以下に冷ましてから入れてください。

レシピのご紹介

お茶ゼリー

 
ホットでもゼリーで作ったお茶ゼリー

 

材料(2人分)

・お茶:200g

・ホットでもゼリー:小さじ1杯

 
 

鮭の塩焼きゼリー

 
ホットでもゼリーで作った鮭の塩焼き

 

材料(2人分)

・鮭の塩焼き:120g

・だし汁:120g

・ホットでもゼリー:中さじ1杯

   

いんげんのごま和えゼリー

 
ホットでもゼリーで作ったいんげんのごま和え

 

 材料(2人分)

・いんげんのごま和え:120g

・だし汁:120g

・ホットでもゼリー:中さじ1杯 

みそ汁ゼリー

 
ホットでもゼリーで作った味噌汁

 

材料(2人分)

・みそ汁:400g

・ホットでもゼリー:中さじ1杯

 

 
「お茶ゼリー」「みそ汁ゼリー」は、汁物・飲料ゼリー
「鮭の塩焼きゼリー」「いんげんのごま和えゼリー」は、おかずゼリーの使用方法を参照してください。
 

概要・注意点

原材料名

デキストリン、ゲル化剤(増粘多糖類、寒天)

アレルギー

(特定原材料等27品目)

該当なし

荷姿

1.5g袋×50/箱×20/ケース
500g袋×12/ケース

賞味期限

製造後1年

 

使用上の注意

のどに詰まった場合は直ちに救急に連絡し、指示に従って応急処置をしてください。 

  1. 本製品を粉のまま口に入れて食べないでください。のどに詰まるおそれがあります。
  2. 本製品を使用した食品のかたさに十分注意し、適切なかたさに調理してください。
  3. 召し上がる方の健康状態に応じて、専門の医師、管理栄養士、言語聴覚士等にご相談の上ご使用ください。
  4. 食事介助を必要とする方が召し上がる際は、介助者は確実に飲み込むまで様子を見守ってください。
  5. 本製品の使用により、飲食物が誤って気管に入ること(誤嚥)を確実に防げるものではありません。
  6. 本製品の食物繊維の作用により、お腹がはったりゆるくなったりすることがあります。
  7. 介護や介助の必要な方や、お子様の手の届かないところに保管してください。
  8. 開封後は密閉して室温で保管し、お早めにご使用ください。
粉のまま口にいれない

栄養成分表

  単位 100gあたり
エネルギー kcal 278
水分 g 7.0
たんぱく質 g 0.7
脂質 g 0.2
炭水化物 糖質 g 47.7
食物繊維 g 41.4
ナトリウム mg 566
カリウム mg 635
カルシウム mg 45
リン mg 51
mg 1.0
食塩相当量 g 1.4

ホットでもゼリーのよくあるご質問

加熱可能です。ホットでもゼリーは温かいゼリーを提供できるゼリー食の素です。一度固まったゼリーは、65℃の環境下に2時間置いても溶けださないことを確認しております。

お粥やいも類などのでんぷん食材には向いておりませんので、弊社スベラカーゼをご使用ください。濃厚流動食は固まりにくいことがありますので、濃厚流動食をゼリーに固める場合は、弊社ゼラチンパウダークイックタイプをおすすめします。

 

各種お問合せ先

 

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