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餅ゼリー

材料

[2人分]
白玉粉40g
スベラカーゼ8g(全体の2%)
お湯270g
ご飯90g

作り方

  1. 白玉粉・スベラカーゼ・お湯をミキサーに入れます。
  2. 30秒ほどミキサーにかけます
  3. 2にご飯を入れます
  4. さらに1分以上ミキサーにかけます
  5. 鍋に移し中心温度が80℃以上になるまで加熱します
  6. バットまたは型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。(30分~1時間程度)

※ガスバーナーで焼き目をつけたり、お汁粉に入れたりアレンジすることができます。
※熱いものをミキサーに入れ撹拌すると中身が吹きこぼれる可能性があります。
 作る際はやけどをしないようご注意ください。
※材料のスベラカーゼはスベラカーゼLiteで代用できます。

お役立ち情報

【介護食】お餅レシピまとめ|スベラカーゼを使った餅ゼリー
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