お役立ち情報

本日は、介護食シェフがご紹介する加水ゼロ式調理法で作るレシピです。 メニューは焼売！ 病院等の給食メニューとして多いようなので、調理してみま … [続きを見る]

本日は、介護食シェフがご紹介する加水ゼロ式調理法で作るレシピです。メニューはきゅうりとワカメの酢の物。酢の物はペースト食にする際、お水で加水 … [続きを見る]

本日は、介護食シェフがご紹介する加水ゼロ式調理法で作るレシピです！ メニューはほうれん草のおひたし。 おひたしや和え物などの野菜がメインの副 … [続きを見る]

本日は、介護食シェフがご紹介する加水ゼロ式調理法で作るレシピをご紹介します！ メニューは麻婆豆腐。 中華の定番である麻婆豆腐。水分量が多いの … [続きを見る]

本日は介護食シェフがご紹介する加水ゼロ式調理法で作るレシピです！ メニューはハンバーグ。 ハンバーグは、施設や病院、家庭においても定番の主菜 … [続きを見る]

こんにちは！ 介護食シェフの在川です。 今回は嚥下調整食をムラなく作る3つのポイントの１つ「温度」についてお伝えしたいと思います。 「温度」 … [続きを見る]

こんにちは！ 介護食シェフの在川です。 今回は嚥下調整食をムラなく作る3つのポイントの1つ「計量」についてお伝えします。 「計量」について理 … [続きを見る]

急な災害に伴って 停電 が起こってしまうことがあります…。 そんな時、いち早く確認したいのは、ご利用者の方が 安全に食べられる備蓄食ではない … [続きを見る]

スベラカーゼ、スベラカーゼLite、スベラカーゼミート…。 『スベラカーゼ』という名前はついているけれど… 『ゼリーを作るには何を使えばいい … [続きを見る]

毎回作るのが大変だ。 毎日忙しいのでもっと時短したい。 1品でもとにかく楽をしたい。 正直介護食をつくることの面倒さに悩むことがあると思いま … [続きを見る]