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お役立ち情報

「お肉料理」一覧

加水ゼロ式調理法で作るレシピ|揚げ物 (とんかつ)編 
2023.04.13
  • スベラカーゼの使い方
  • レシピ
  • お肉料理
  • 介護食シェフ

こんにちは! 介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します。 メニューは「とんかつ」。 揚げ物 … [続きを見る]

加水ゼロ式調理法で作るレシピ|焼売 編
2023.02.07
  • スベラカーゼの使い方
  • レシピ
  • お肉料理
  • 介護食シェフ

こんにちは! 介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します。 メニューは「焼売」! 病院等の給 … [続きを見る]

【介護食】スチコンで作る!やわめしレシピ11選|スベラカーゼミートの使い方
2019.07.25
  • レシピ
  • お肉料理

お食事を提供する際、お食事を刻んだだけの形態では、 「お魚がぼそぼそしている」 「お肉が硬くて食べづらい」 「野菜の繊維が歯に引っかかる」 … [続きを見る]

【介護食】夏祭りメニュー|たこ焼きゼリー・やわらか焼き鳥
2019.07.25
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  • お肉料理

夏といえば、お祭りイベントの季節です。 スタッフの方々の歌や踊り、屋台に見立てたおいしい食事など、 ご利用者さまも楽しみにしている方が多くい … [続きを見る]

【介護食】鍋やフライパンで作る!やわめしレシピ10選|スベラカーゼミートの使い方
2019.04.25
  • レシピ
  • お肉料理

  キザミ食だけでなく、もっと、 形あるものを美味しく食べたい! といった願望のあるご利用者さまにとっては、食事の見た目が大事です … [続きを見る]

鯛のお頭焼き|介護食シェフが教える『おめで鯛』レシピ
2018.12.27
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  • お肉料理
  • 介護食シェフ

  『家族みんなが楽しめる、介護食のレシピって何かないでしょうか?』 そんな疑問を介護食シェフの在川一平さんに一方的にぶつけてみる … [続きを見る]

焼肉ゼリー|介護食シェフが教える現場レシピ
2018.08.30
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  • お肉料理
  • 介護食シェフ

「美味しい焼肉ゼリーが食べたい!」もしくは、見た目も美味しそうな、焼肉ゼリーを「提供したい!」。そう思っている方は少なくないはず。 今回は、 … [続きを見る]

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