お役立ち情報

こんにちは。株式会社フードケアのマーケティング課です。 介護食で提供される「お粥ゼリー」。基本的な作り方としては「お粥」から作る方法ですが、 … [続きを見る]

こんにちは。株式会社フードケアのマーケティング課です。 医療や介護の現場で耳にする「お粥ゼリー」。その名前から何となく想像はできても、実際に … [続きを見る]

こんにちは。株式会社フードケアのマーケティング課です。「介護食」と言っても、食べる機能によって最適な形態は人それぞれです。形態調整（やわらか … [続きを見る]

こんにちは、株式会社フードケアのマーケティング課です。そろそろ年明けの行事食を考える時期ではないでしょうか。 お正月といえば「お餅」ですが、 … [続きを見る]

こんにちは。株式会社フードケアのマーケティング課です。日々の栄養管理において、エネルギー・たんぱく質に注力してしまいがちです。 今回は、ビタ … [続きを見る]

こんにちは。株式会社フードケアのマーケティング課です。 本日は、【医療・介護業界初】計量いらずで簡単！スティックタイプのとろみ調整食品につい … [続きを見る]

酢飯粥ゼリーが固まらずお悩みの方へ 皆さま、こんにちは。介護食シェフの在川(ざいかわ)です。 スベラカーゼを使用してゼリーを作った際に「いつ … [続きを見る]

ゼリーが固まらずお悩みの方へ 皆さま、こんにちは。介護食シェフの在川(ざいかわ)です。スベラカーゼを使用してゼリーを作った際に「いつも通りに … [続きを見る]

こんにちは、株式会社フードケアのマーケティング課です。昨今の物価高騰により、給食の食材費は頭の痛い問題かと思います。 本日は、栄養補給食品（ … [続きを見る]

こんにちは。フードケアの狩野です。 皆さん、「とろみ調整食品」は、ご存知でしょうか？ とろみ調整食品は、普段の生活ではあまり馴染みのない食品 … [続きを見る]

こんにちは、株式会社フードケアのマーケティング課です。2025年2月に発売した弊社のとろみ調整食品※1の新ブランド「トロケア」についてご紹介 … [続きを見る]

こんにちは、フードケアの狩野です。 弊社には、栄養補給ゼリーとして「エプリッチ」と「エネリッチ」があります。同一カテゴリにネーミングが似た製 … [続きを見る]

はじめに こんにちは。フードケアの在川です。ゼリーを作る場合、ゼラチンや寒天などの「ゼリーの素」を使用するかと思います。 ゼリーと聞くと最初 … [続きを見る]

みんなで同じモノを食べる喜び こんにちは、介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 今回は、みんな同じメニューで美味しく、楽しく、行事やイベント … [続きを見る]

目次 1 10月3日はとろみ調整食品の日 2 「とろみ調整食品の日」啓蒙の取り組み 3 記念日制定10周年 10月3日はとろみ調整食品の日 … [続きを見る]

皆様こんにちは。介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日のご紹介メニューはスベラカーゼで作る「ラーメンゼリー」です。2024年6月14日に … [続きを見る]

加水ゼロ式調理法とは？　 こんにちは、介護食シェフの在川(ざいかわ)です。「加水ゼロ式調理法」というワードは聞いたことがある・・・。という方 … [続きを見る]

やわらかしゃりシリーズ終売！再現レシピはできるのか⁉ 皆様こんにちは。 介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 本日は終売のご案内をいたしまし … [続きを見る]

こんにちは。フードケアの狩野です。 お客様より「炭酸飲料にも、お茶やお水と同じようにとろみがつきますか？」という お問合せをいただくことがあ … [続きを見る]

こんにちは！ 介護食シェフの鹿子生（かこお）です。 本日は「加水ゼロ式調理法」で作るレシピをご紹介します。 メニューは「とんかつ」。 揚げ物 … [続きを見る]