「レシピ」一覧
スベラカーゼ粥の作り方「２選」｜ミキサーを使った介護食
2018.10.27
- スベラカーゼの使い方
- レシピ
- お米・パン・お餅
『スベラカーゼ粥』を作ることができれば、 加齢や病気等によって、噛む力や飲み込む力が衰え、主食の”ご飯”を食べることができなくなった人でも、 … [続きを見る]
介護食のおやつ「しっとりケーキ」の作り方 ｜ 介護食シェフが教える現場レシピ
2018.10.19
- レシピ
- おやつ・デザート
- 介護食シェフ
ケーキやカステラが「モサモサして食べにくい！」と感じている方でも、おいしく食べていただける『しっとりケーキ』を、介護食シェフ在川よりご紹介し … [続きを見る]
焼肉ゼリー｜介護食シェフが教える現場レシピ
2018.08.30
- レシピ
- お肉料理
- 介護食シェフ
「美味しい焼肉ゼリーが食べたい！」もしくは、見た目も美味しそうな、焼肉ゼリーを「提供したい！」。そう思っている方は少なくないはず。 今回は、 … [続きを見る]
スベラカーゼで作る「ミキサー要らずパン粥ゼリー」の作り方｜介護食レシピ
2018.06.28
- レシピ
- お米・パン・お餅
パン粥ゼリーとは？ こんにちは、介護食シェフの鹿子生(かこお)です。 昨今、パン食文化の広がりに加え、人手不足も相まって病院様や施設様でパン … [続きを見る]